Como se hace el azúcar de color.

Sencillísima decoración que podemos hacer desde casa y que prácticamente el coste es cero. Idóneo para decoraciones de postres creativos como cupcake o cakepops. Recordar que la maicena se agrega para absorber la humedad y repartir más uniformemente el color. … Sigue leyendo

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Como se hace un Ganaché o crema de chocolate

El ganaché o crema de chocolate (conocido también como canaché o trufa cocida) es la base de chocolate por excelencia en la repostería francesa. Se trata de una emulsión de nata y chocolate, a veces también con mantequilla para conseguir … Sigue leyendo

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Como saber cuantas porciones tiene nuestra tarta

Para poder saber cuantas porciones saldrán de nuestra Tarta. Lo fundamental es saber el tamaño del molde,yY cuantas porciones saldrán. Así podrás calcular si sabemos cuantas personas tenemos para comer. Aquí te dejare unos dibujos con el tamaño y la … Sigue leyendo

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Hoy aprendemos algo de las técnicas de color

Una Tarta decorada con colores diferentes y realizando distintas técnicas son la atracción de nuestro trabajo. Un trabajo sin color y uno logrado con creatividad y técnica es un triunfo asegurado. Por lo tanto es esencial prender como tintar coberturas … Sigue leyendo

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El Mundo de las Tartas.

Los diseños varían a través del mundo, como resultado de los diferentes estilos y técnicas nacionales. Hace algunos años, este fenómeno era muy marcado, ya que   cada país tenía su propio estilo de trabajo , pero hoy en día, … Sigue leyendo

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