Como se hace un Ganaché o crema de chocolate

El ganaché o crema de chocolate (conocido también como canaché o trufa cocida) es la base de chocolate por excelencia en la repostería francesa. Se trata de una emulsión de nata y chocolate, a veces también con mantequilla para conseguir … Sigue leyendo

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Como preparar un bizcocho de chocolate blanco cubierto con Ganache de chocolate al limón.

Aunque creamos que se prepara igual que el bizcocho de chocolate, hay algunos paso que cambian como la cocción. Comencemos a prepararlo el bizcocho y luego el Ganache . Lo primero son los ingredientes que necesitaremos: 170 gr mantequilla 100 … Sigue leyendo

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