Como se hace un Ganaché o crema de chocolate

El ganaché o crema de chocolate (conocido también como canaché o trufa cocida) es la base de chocolate por excelencia en la repostería francesa. Se trata de una emulsión de nata y chocolate, a veces también con mantequilla para conseguir … Sigue leyendo

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Pasta de Azúcar Rápida una Cubierta muy fácil

Podemos lucirnos en cualquier tarta que preparemos con esta cobertura. Esta es una cubierta rápida y fácil de elaborar. Una vez hecha, se puede teñir y utilizar para cubrir todo tipo de tarta. Es lo suficientemente blanda y flexible para … Sigue leyendo

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He preparado un smartphone para su cumpleaños

Si ya hace unos meses ha cumplido años y como trabaja permanentemente con el móvil me ha parecido que era la forma perfecta para la tarta de mi hijo. Prepare un bizcocho rectangular chocolate y vainilla marmolado y lo he … Sigue leyendo

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Como preparar un bizcocho de chocolate blanco cubierto con Ganache de chocolate al limón.

Aunque creamos que se prepara igual que el bizcocho de chocolate, hay algunos paso que cambian como la cocción. Comencemos a prepararlo el bizcocho y luego el Ganache . Lo primero son los ingredientes que necesitaremos: 170 gr mantequilla 100 … Sigue leyendo

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Preparamos Glasé Real o Royal Icing

Hemos publicado un Vídeo de la preparación del Glasé Real o Royal Icing. Posiblemente ya muchos de ustedes lo sepan hacer y muy bien. Pero estoy convencida y con la experiencia de tantos años en esto, que siempre hay algo que … Sigue leyendo

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