CUANDO USAMOS CHOCOLATE NOS GUSTA….

El chocolate es uno de los ingredientes favoritos en repostería y pastelería. Nos gusta convertirlo en dulce y transferir su aroma, sabor y color a otros ingredientes. Es barato y fácil de usar, tanto frío como caliente. Cuando lo que … Sigue leyendo

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Hoy Tarta de hojaldre, crema y yemas.

Esta Tarta normalmente la serviremos en porciones cuadradas. Ya que el hojaldre se romperá menos, y visualmente quedara mejor presenta. Resulta muy fácil de preparar, aquí también dejare el enlace del hojaldre publicado en una entrada anterior. MASA HOJALDRADA.  Esta … Sigue leyendo

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Curso de Decoración Básico – Intenso y productivo.

Este es el primer curso luego de estas largas vacaciones. He pensado que lo mejor es refrescar conocimientos en distintas tecnicas de decoracion y como aplicarlas en un Adorno para Tarta. La idea es que con distintos diseños logrados con … Sigue leyendo

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Hoy aprendemos algo de las técnicas de color

Una Tarta decorada con colores diferentes y realizando distintas técnicas son la atracción de nuestro trabajo. Un trabajo sin color y uno logrado con creatividad y técnica es un triunfo asegurado. Por lo tanto es esencial prender como tintar coberturas … Sigue leyendo

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Hola, otra vez por aqui para compartir juntas el Arte de la Fru Fru

Después de un descanso y compartiendo días intensos con amigos y familia. Toca sacar el artista que tenemos dentro. Tendremos novedades en técnicas de decoración que nos ayudara a hora de preparar las tartas, galletas y todo lo que hagas con … Sigue leyendo

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Como realizar una escrituta con aplique para nuestra Tarta Artesanal.

La escritura es muy importante y si se realiza de manera inadecuada, puede arruinar una tarta que sea por lo demás atractiva. Con frecuencia, la gente expresa su deseo de escribir bien sobre tartas pero, al igual que todas las … Sigue leyendo

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Como fijamos las Arandelas de Pasta en nuestra Tarta.

  Hablamos en la entrada anterior como elaborar nuestras arandelas para decorar nuestra Tarta de una manera muy delicada y que será la admiración de todos los que la puedan ver. Prepara un patrón de papel para indicar la curva … Sigue leyendo

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Decoración con Arandelas y Volantes en nuestras Tartas.

Las arandelas y los volantes. Los cuales se elaboran de la misma manera, son decoraciones bellas para los lados de Tartas cubiertas con pasta de azúcar o fondant. Las arandelas pueden ser anchas o angostas, blancas o de colores, sencillas … Sigue leyendo

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Las Cintas en la Decoración de Tartas

Ciertamente, las cintas constituyen la decoración no comestible más frecuentemente utilizada en el arte del Azúcar. Ademas de complementar todaslas ramitas y arreglos de flores, se emplean para cubrir las tablas de tartas, como bandas alrededor de ellas, para formar … Sigue leyendo

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Como elaborar galletas Suizas

Galletas…. Si me preguntas que es hacer Galletas. Te diré que es como recordar cuando en el cole hacíamos trabajos manuales. Y rememorar vuestros inicios con la plastilina, esto unido a vuestra imaginación sin limites habrá que vuestras galletas sean … Sigue leyendo

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Cursos previstos para el mes de Mayo

Estos son las fechas y detalles de estos tres Cursos.   Curso Fondant Primer día: Taller Básico de Fondant. Segundo día: Taller Básico de Decoración   Duración: 4 horas en 2 días Materiales Necesarios: INCLUIDOS Herramientas de trabajo Materia prima para … Sigue leyendo

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Taller de Repostería Creativa

¿Porque Repostería creativa? Porque mientras preparamos el bizcocho con sus secretos y tecnicas y lo cocinamos, hablaremos de como diseñar nuestra Tarta. ¿Que forma le daremos para transformar ese base de Bizcocho en una divertida Tarta decorada con estrellas de … Sigue leyendo

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Galletas Integrales de Avena con Stevia

Muy buenas y sanas

Cocina sana con Ernest Subirana

Galletas Integrales de Avena con Stevia

Hoy prepararemos unas sanísimas galletas integrales de avena endulzadas con stevia muy sencillas de elaborar y, como siempre, sin azúcar. Son ideales como tentempié ya que son un bocado rápido y energético para cualquier momento del día.

La Avena contiene fibra soluble (beta-glucano) que actúa de manera beneficiosa contra el colesterol malo (LDL) y aumenta la respuesta inmunitaria contra las infecciones bacterianas.

Contiene Selenio que asociado con la vitamina E ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, síntomas del asma, reparación del ADN e incluso a reducir el riesgo de contraer cáncer como el de colon o el de mama. También contiene Silicio, muy recomendado para eliminar el ácido úrico y enfermedades reumáticas. Es rica en otros minerales como el hierro, efectivo contra la anemia, el zinc que ayuda a proteger las infecciones y virus como la gripe, el calcio previniendo la osteoporosis y el yodo regulando la tiroides.

El consumo de avena reduce el riesgo de diabetes de tipo 2, ya que…

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Pasta de Azúcar Rápida una Cubierta muy fácil

Podemos lucirnos en cualquier tarta que preparemos con esta cobertura. Esta es una cubierta rápida y fácil de elaborar. Una vez hecha, se puede teñir y utilizar para cubrir todo tipo de tarta. Es lo suficientemente blanda y flexible para … Sigue leyendo

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Próximos Cursos de “Construcciones en Azúcar” en Laboratorio de Sabores.

El próximo 25 de Abril, comenzaremos los Cursos de “Construcciones en Azúcar” en una Escuela de cocina para aficionados y amantes de la cocina. Laboratorios de Sabores. Donde trabajaremos la Técnica para realizar figuras en pastillaje y Glacé o Glasee Real. Tres horas … Sigue leyendo

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Algo mas para saber de las “Construcciones en Azúcar”

El mundo del arte en azúcar ofrece ilimitadas opciones para realizar decoraciones únicas y sorprendentes. El azúcar es la base de todos los elementos (materias) que utilizamos para decorar tortas; lo más importante son: glasé, fondant, pasta de goma, pastillaje … Sigue leyendo

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Estas Pascuas estas Originales Artesanias en Chocolate

Porque en estas Pascuas nuestros Huevos de Pascuas seran diferentes. Siempre jugando con la imaginación todo lo que preparemos será todo un éxito. Estos Huevos como se ve son mitades con sabor a chocolate con leche, blanco y semi- amargo. … Sigue leyendo

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Taller de Artesanías en Chocolate

Ha sido un Taller en Artesanías en Chocolate, dedicado a las próximas Pascuas.   Hemos hecho flores en chocolate blanco coloreadas. Elaboramos galletas de mantequilla y horneamos. Aprendimos trucos y secretos de como preparar el chocolate para hacer una Cesta … Sigue leyendo

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Fotos del Taller de Construcciones en Azúcar.

Esta galería contiene 29 fotos

 La primera fecha del Taller en Innova – Ayuntamiento de Benalmadena. Un grupo increíble, buena gente y con muchas ganas de aprender . No se puede pedir más. Muchas gracias a todas Hasta el Próximo el Avanzado!!!!! Besitos a todas

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Talleres “Construcciones en Azúcar”

El mundo del arte en azúcar ofrece ilimitadas opciones para realizar decoraciones únicas y sorprendentes. El azúcar es la base de todos los elementos (materias) que utilizamos para decorar tortas; lo más importante son: glasé, fondant, pasta de goma, pastillaje … Sigue leyendo

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Preparamos una rica Rosca de Pascua  

Que mejor que poder preparar nuestra Rosca de Pascua a gusto de los nuestro. Anímate es muy fácil. Ingredientes para la Masa: 6 cucharadas Leche tibia 40 g Levadura 6 cucharadas de azúcar 3 huevos 1 cucharada pequeña de agua … Sigue leyendo

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Cómo forrar las tablas para Tartas.

Se puede  forrar tablas compradas o fabricadas con varios tipos de papel y tela, a fin de crear una apariencia especial para cada una. A manera de ejemplo, para Navidad es atractivo forrar la tabla con papel metalizado rojo o … Sigue leyendo

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Ideas para una decoración muy especial.

El mazapan es liso, blando, fácil de trabajar y constituye una base ideal para una cubierta real o de pasta de azúcar. Se puede colorear de varios tonos con colorantes para alimentos. Recortar formas, animales y figuras Recortes Este es … Sigue leyendo

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Una fácil cubierta de Chocolate

Una rica cubierta de chocolate, apropiada para cubrir, rellenar y para trazado con boquilla sobre Tartas. Utilice la cubierta inmediatamente para dar un acabado liso y satinado, o déjala espesar y luego esparza con una espátula pequeña para dar un … Sigue leyendo

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Para principiantes – Modelado en Azúcar

El modelado en Azúcar es una parte de la decoración de tortas muy agradable- es muy fácil y una persona sin experiencia en pastillaje puede producir unas piezas muy atractivas.Dentro de las “Construcciones en Azúcar” El principio no difiere del … Sigue leyendo

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Como guardar una Tarta por unos días

 Muchos decoradores de Tartas suelen comentar que al guardar las Tartas en la nevera estas transpiran, humedeciendo toda la cobertura. Y esto efectivamente es así, puesto que las Tartas cubiertas con pastas para cubrirlas, tales como el fondant Extendido, de … Sigue leyendo

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