Como preparamos Mini naked cakes o mini tarta

Elaboracion tartas

Hoy publico esta entrada con la idea de que puedan elaborar cualquier formato de Tarta, con esta técnica. Tartas redondas con medidas y formas especificas. Equipo especial: 1 anillo de pastel (6 pulgadas) 2 tiras de acetato, cada 3 pulgadas … Sigue leyendo

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Como hacer un fácil y buen bizcocho de Vainilla.

Como hacer un fácil y buen bizcocho de Vainilla.

Este bizcocho lo he preparado en varias ocasiones y nunca me ha fallado, por su fácil elaboración y sabor. Mañana estaremos todos en casa calentitos y sin salir al menos a nuestra tarea diaria, que mejor que preparar juntos niños … Sigue leyendo

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Como hacer Pionono para la Tarta Europea

Hoy iremos por las bases de pionono, lo principal para poder armar nuestra Tarta Europea.

Hola me han pedido que publicara la masa de mi “Tarta Europea”, y hoy es el día. Se denomina “Masa Europea“ a la tarta que se elabora en capas de Piononos y rellenos varios. Los piononos se caracterizan por ser … Sigue leyendo

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MOUSSE DE CHOCOLATE TRADICIONAL

Mousse de chocolate tradicional

Es mi Mousse preferido. Llevo preparando desde mis comienzos. En el Blog pueden visitar la publicación de Tarta Europea.

Es mi Mousse preferido. Llevo preparando desde mis comienzos. En el Blog pueden visitar la publicación de Tarta Europea.

Es una preparación cremosa y esponjosa. Podemos servirla como postre o como un relleno especial.Este Mousse está elaborado con huevos, pero si quieres preparar sin huevos tiene aquí la receta. Que también es muy rica.

Ingredientes:

  • 150 gr. de chocolate de repostería o chocolate fondant
  • 250 gr. azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 1 copita de coñac o saborizar con lo que más te agrade
  • 150 gr. de Nata o crema de leche
  • Gelatina sin sabor un sobre 30 gr.

PREPARACIÓN:

  1. Derretir el chocolate al vapor sin que toque el agua. (podemos hacerlo en el microondas pero corremos el riesgo que se nos queme.)
  2. En otro recipiente batir 3 yemas con el azúcar, agregar sobre esta el chocolate fundido, lentamente y sin dejar de revolver.
  3. Incorporar la gelatina sin sabor previamente disuelta en una tacita de café con agua caliente.
  4. Incorporar la nata o crema de leche, previamente batida.
  5. También incorporar las 3 claras batidas a “punto nieve” homogeneizando con movimiento envolventes y suaves con una espátula.
  6. Perfumar con el coñac.
  7. Antes de usar  colocar en la nevera varias horas antes, de esta manera quedara muy consistente para un lleno.
  8. si prefieres servirla como postre  en copas puedes usarlo de manera inmediata.

Aqui les dejo los videos Primera y segunda parte, en YouTube-like_logo

Primera parte

Segunda parte

Hasta la próxima

Lo que marca tendencia en la Repostería Naked Cakes.

Repostería Naked Cakes.

Feliz de retomar mi Blog, Gracias por seguirme y estar siempre aquí.   Para arrancar con algo que me ha gustado muchísimo, y me parece una opción fantástica, divertida y creativa. Naked Cakes o TARTAS DESNUDAS. He estado mirando un poco sobre … Sigue leyendo

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Como preparar pasta para modelar – Porcelana fría

La porcelana fría es ideal para modelar figuras, flores o revestir superficies pequeñas. Se puede colorear o pintar en seco con acrílicos, témperas, óleos .Para proteger la pintura debemos barnizar.   Con tan solo cuatro ingredientes podemos preparar esta porcelana … Sigue leyendo

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Como preparar delicioso cupcakes o muffins de chocolate

Hola finalmente me he decidido a darles la receta de estos cupcakes que han tenido mucho éxito en los últimos meses entre familia y amigos No pensemos que necesitaremos muchos elementos para prepararlos, porque así nunca encontraras el momento de … Sigue leyendo

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Animate nuevo taller Navideño

Hola a tod@s, estoy organizando un taller Navideño. La idea es que ustedes mism@s puedan preparar figuras para que puedan colocar en vuestra Mesa Dulce estas próximas Fiestas. Podrían participar con sus niños o sol@. Para poder comenzar a organizarlo … Sigue leyendo

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Como modelar un Mono en fondant

Hay muchísimas figuras para modelar en fondant. Hoy haremos un simpático Monito. Aprenderemos esta técnica de hacer muñecos para decorar Tartas Lo que vamos a necesitar: Fondant Alisador Colorantes Manteca Vegetal Tijeras Cutter Agua Pincel Vamos por el paso a … Sigue leyendo

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Como pintamos Bombones para nuestros adornos dulces.

Te quiero enseñar una manera fácil y divertida de pintar bombones. Puedes conocerlos como nubes o Malaviscos. Vamos a necesitar: Agua Bombones Colorante alimenticio Palillos de brochetas o bambu Es mejor trabajar sobre una superficie plástica, es mas fácil de … Sigue leyendo

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Trabajamos con pico o boquilla, manga y glass

Hoy vamos a comenzar con un simple tutorial y aprender el uso de estos tres utensilios para decorar nuestras tartas. Tenemos que tener una manga, picos o boquillas, glasse.y cupla con rosca  Para comenzar Abrimos la manga colocamos en orificio … Sigue leyendo

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Con que pegar nuestras Nubes o Bombones (3 formas diferentes )

Los pegamentos para poder fijar nuestras figuras en azúcar es fundamental para que no se caigan y luzcan bien armadas. Si quieres saber cuales son los pegamentos que puedes usar para tu bombón. Te dejo la receta de estos tres … Sigue leyendo

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Como hacer Figuras de Azúcar con diferentes formas

Hacer figuras con azúcar es muy sencillo y muy fácil. En algunas ocasiones las he preparado para tomar con el café. Aunque también me han sido útiles a la hora de decorar mis tartas , cupcakes y otras creaciones. Lo … Sigue leyendo

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Como se hace el azúcar de color.

Sencillísima decoración que podemos hacer desde casa y que prácticamente el coste es cero. Idóneo para decoraciones de postres creativos como cupcake o cakepops. Recordar que la maicena se agrega para absorber la humedad y repartir más uniformemente el color. … Sigue leyendo

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Como usamos el Frosting o glaseado de chocolate,

La mejor receta, además de fácil, para cubrir o rellenar tartas o trufas. Rica, densa, básica para todas tus tartas y cupcakes o magdalenas. Se hace en pocos minutos y se guarda bien en la nevera. Se bate a mano … Sigue leyendo

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El Arte de la Fru Fru en el 2014

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 de este blog.

Aquí hay un extracto:

La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de 18.000 veces en 2014. Si fuera un concierto en el Sydney Opera House, se se necesitarían alrededor de 7 presentaciones con entradas agotadas para que todos lo vean.

Haz click para ver el reporte completo.

Como hacer un Turrón de chocolate y nueces

Si hubiera encontrado esta receta antes en mi cuaderno seguramente la hubiera publicado para que la prepares es tan fácil y rica que seguro repetirás aunque no sea para fiestas como estas. Ya verás. Es importante tener un molde de … Sigue leyendo

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Para poder saber cuantas porciones saldrán de nuestra Tarta. Lo fundamental es saber el tamaño del molde,yY cuantas porciones saldrán. Así podrás calcular si sabemos cuantas personas tenemos para comer. Aquí te dejare unos dibujos con el tamaño y la … Sigue leyendo

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Talller Galletas para nuestra noche de Halloween

Trabajaremos las cinco técnicas de decoración de galletas, en esta ocasión para nuestra Fiesta de Halloween. Podrás llevarlas a casa totalmente terminadas y preparadas con su envoltorio para colocar en la mesa. Tres horas intensas y divertidas No puedes dejar … Sigue leyendo

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