CUANDO USAMOS CHOCOLATE NOS GUSTA….

El chocolate es uno de los ingredientes favoritos en repostería y pastelería.

Nos gusta convertirlo en dulce y transferir su aroma, sabor y color a otros ingredientes. Es barato y fácil de usar, tanto frío como caliente. Cuando lo que queremos hacer es algo que necesite un chocolate brillante y crujiente, como bombones o coberturas finas, formas y figuras, necesitamos tratar el chocolate de forma que nos dé ese resultado. Para otras preparaciones como ganaches, cremas, mousses, etc. no es necesario un proceso especial, simplemente derretirlo y mezclarlo con el resto de ingredientes.

Original base calada en Chocolate

Original base calada en Chocolate

Aquí les dejo mi vídeo de http://http://bit.ly/1Bm3EEd de la cobertura de chocolate, fácil y una gran solución para cubrir nuestra repostería.

 

 

Hasta la próxima!!!

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