Como elaborar galletas Suizas

Galletas….

Si me preguntas que es hacer Galletas. Te diré que es como recordar cuando en el cole hacíamos trabajos manuales. Y rememorar vuestros inicios con la plastilina, esto unido a vuestra imaginación sin limites habrá que vuestras galletas sean una preciosidad.

Ingredientes:

• 200grs.mantequilla sin sal
• 200grs. Azúcar o gras
• 1 huevo
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• ½ cucharada de sal
• 400grs. de harina

Elaboración.

Lo primero que haremos será batir la mantequilla y el azúcar hasta que se quedan totalmente disueltos. Se podría echar Azúcar gras y quedarían mas suaves.
Incorporamos el huevo, cuando esta bien unido lo que hacemos es agregar poco a poco la harina mezclada antes con la levadura
Para que no salpique para todos lados.
La sacamos del recipiente, espolvoreamos con harina en la mesa de trabajo. No hace falta colocarla en el frigorífico. Colocamos harina sobre la masa para que no se nos pegue nuestro rodillo, podemos usar de PVC o de madera, si tenemos este ultimo posiblemente se pegue mas la masa, en ese caso enharinarlo.
Con la experiencia he comprobado que las galletas salen mucho más suaves y no tenemos estos problemas que se pegan si usamos sobre la masa un papel vegetal o de horno, se despega con mucha facilidad y no corremos riesgos que se formen globos del roce del rodillo con la masa.
Una vez que esta estirada nuestra masa no demasiado fina, colocaremos los cortadores. Presionando para que queden perfectamente cortadas nuestras figuras.
Levantamos lo que nos ha sobrado de masa y levantaremos una espátula de cookies o con borde fino las figuras cortadas y colocándolas en un molde para horno, también aconsejo colocar papel de horno para que queden horneadas parejas.
El horno lo iremos precalentando a una temperatura de 200º y tendremos las galletas unos 7minutos hasta que veamos que se empiezan a dorar.

Antes de comenzar a decorarlas tenemos que saber como lo haremos con Glaseado, con fondant o simplemente bañarlas con chocolate

 

Aquí les dejo el Video del Paso a Paso espero les sea muy útil y compartan con sus amigas.

Hasta la Próxima

 

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